Wood Selection #2

Optamos por produzir uma cerveja como se fabricava no século 19 no norte da França: em barris de Carvalho Francês com terroir daquela região. Esses nossos barris continham o varietal de 5 uvas: Merlot, Malbec, Chardonay, Cabernet Franc e Pinot Noir o que resultou em uma desejada e longa refermentação com as brettanomyces advindas desses barris. O Blend resultou numa Bière de Garde cor âmbar com aromas de malte, pão, toffee e caramelo, contrapondo um leve balsâmico da refermentação. Aromas herbais provenientes dos nobres lúpulos da Alsácia e sabor que prevalece o dulçor, leve acidez e corpo alto complementam todo o conjunto. Apesar dos 11,8% de álcool, o aftertaste é harmonioso e equilibrado estimulando o próximo gole.

Bière de Garde

Família:Ale - ABV:11,8% IBU:22 - Embalagem:500ml